"（春雨サラダ）
園では豆乳を使用し、マヨネーズを手作りしています。豆乳・油・酢・砂糖・塩をミキサーで混ぜ合わせると、簡単に手作り豆乳マヨネーズができます。"            
         
         

     

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"（高野豆腐の煮物）
高野豆腐は、通常のお豆腐よりも糖質が少なく、たんぱく質や鉄分が豊富です。"            
       
     
     

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高野豆腐は、通常のお豆腐よりも糖質が少なく、たんぱく質や鉄分が豊富です。"            
         
       
       

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"（菜の花のみそマヨ和え）
本日は、旬の菜の花を使用した和風のサラダです。菜の花は、免疫力をアップさせるβ－カロテンなどが豊富に含まれています。特有のほろ苦さがありますが、ツナを使用し豆乳マヨネーズで味付けすることで食べやすくなるよう工夫しました。"            
         
         

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本日は、旬の菜の花を使用した和風のサラダです。菜の花は、免疫力をアップさせるβ－カロテンなどが豊富に含まれています。特有のほろ苦さがありますが、ツナを使用し豆乳マヨネーズで味付けすることで食べやすくなるよう工夫しました。"            
         
         

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