<魚のフライ>
通常、魚フライを作る時には、魚に味付けをし、小麦粉→卵→パン粉の順に衣付けをしていきますが、今回は卵の代わりに小麦粉に水を加えたものをつなぎにしています。そのため、卵アレルギーがあっても食べられるようになっています。

<魚のフライ>
通常、魚フライを作る時には、魚に味付けをし、小麦粉→卵→パン粉の順に衣付けをしていきますが、今回は卵の代わりに小麦粉に水を加えたものをつなぎにしています。そのため、卵アレルギーがあっても食べられるようになっています。

<厚揚げのオイスター炒め>
厚揚げには、国産大豆を使用した初月豆腐の豆腐を使用しています。厚揚げにするための油も、国産米油を使うこだわりを持つ高知の豆腐屋さんです。

<厚揚げのオイスター炒め>
厚揚げには、国産大豆を使用した初月豆腐の豆腐を使用しています。厚揚げにするための油も、国産米油を使うこだわりを持つ高知の豆腐屋さんです。

<大根の煮物>
大根は種類により旬が異なりますが、一般によく出回っている青首大根などは寒い時期が旬で、甘くてみずみずしいことが特徴です。逆に辛みのある辛み大根などは夏が旬と言われています。