<たたき胡瓜>
胡瓜には、水分がたくさん含まれています。
塩を振って、まな板の上で転がし（板ずり）、さっと洗った後に好みの大きさに切り、ごま油塩、砂糖、酢を混ぜ合わせた中華酢に漬けてたたき胡瓜を作ります。

<松かさ焼き>
鶏ひき肉と豆腐、野菜を混ぜ込んで、ほんのり味噌風味に仕上げた和風ハンバーグ風な一品です。

<松かさ焼き>
鶏ひき肉と豆腐、野菜を混ぜ込んで、ほんのり味噌風味に仕上げた和風ハンバーグ風な一品です。

<高野煮>
高野豆腐には良質なたんぱく質が含まれており、肉や魚よりも低カロリーです。

<高野煮>
高野豆腐には良質なたんぱく質が含まれており、肉や魚よりも低カロリーです。