（根菜煮）
本日は、噛み応えのある根菜を使った根菜煮です。自然と噛む回数が増えます。よく噛むことで、野菜の甘みや旨味が出てくれることに加え、消化の手助けもしてくれます。
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（しいらの味噌煮）
しいらは世界中の暖かい海に住み、大きいもので体長2ｍ、体重40ｋｇにもなります。スイスイと早く泳ぐ魚で、イワシやトビウオ、エビやイカなどを食べます。
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（切干大根の煮物）
切干大根は天日で干すことで、保存性と殺菌、消毒効果が高まります。また、香りや旨みも増加して、栄養面も優れた食品です。
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（ポテトサラダ）
本日は豆乳を使用してマヨネーズを作りポテトサラダにしています。一味違ったポテトサラダです。
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（味噌汁）
味噌は発酵食品の中でも代表的なものです。他にも醤油や納豆などがあります。これらの発酵食品は日本人の体にとても合っていて、食べると腸内細菌を元気にしてくれます。
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