（じゃこ和え）　　　　　　　　
本日の和え物は、頭から尾まで丸ごと食べられるかちりを混ぜて、じゃこ和えにしました。一物全体を頂くことのできるかちりは、和え物にプラスするだけで、簡単にできますので、ぜひご家庭でも取り入れてみて下さい。
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（小松菜の磯和え）　　　　　　
鉄分が豊富な小松菜は、あともう一品欲しい時の小鉢にピッタリです。今回は人気の高い磯和えにしています。
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（きゅうりとオクラの和え物）　　　
きゅうりには、苦味成分が少し含まれています。この苦味は、板ずりをすることで苦み成分を減らすことが期待できます。
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（切干大根の煮物）　　　　　　　
太陽の恵みいっぱいの切干大根は、天日で干すことで保存性と殺菌、消毒効果が高まります。また香りや旨みも増加して、栄養面が優れた食品です。
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（根菜煮）　　　　　　　　　　　
本日は、噛み応えのある根菜を使った煮物です。自然と噛む回数が増えます。よく噛むことで、野菜の甘みや旨味が味わえて、消化の手助けもしてくれます。
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