（茄子の煮物）
茄子は体を冷やす夏野菜なので、夏バテに期待できます。美味しい茄子の選び方は、ヘタのトゲが鋭くとがっていて、果皮の色が濃く、表面にツヤ、ハリのある物を選ぶといいですよ。

（焼き魚の野菜あんかけ）
ピーマンは好きですか？「苦いから嫌い」という子ども達も多いと思います。白いワタを取り除くことで、苦味が減ります。苦味は毒のサインとして人間の本能で拒否していることも多いようです。「そのうち食べれるようになる」と思い、あせらずに！　　　　　　

（磯和え）
磯和えが以前出たときに、子ども達から「美味しかった～！」と、好評でした。刻みのりで和えているので、食べやすく、食が進む一品です。　　　　　　　　　　　

（切干大根の煮物・乾物）
太陽の恵みいっぱいの乾物は、天日で干すことで保存性と殺菌、消毒効果が高まります。また香りや旨みも増して、栄養面が優れた食品です。家庭でも取り入れてみて下さい。

（夏みかん）
夏みかんの酸っぱさはクエン酸といい、みかんに比べて含有量が倍です。クエン酸には体内の疲労物質（乳酸）を分解し、エネルギー代謝を促してくれる働きがあります。