今日のお昼ごはん

22 2017.8

鯛の柚庵焼き 乳児部

  • 麦ごはん
  • 鯛の柚庵焼き
  • ビーフンソテー
  • 南瓜の胡麻和え
  • トマト
  • みそ汁

午前

  • 果物(みかん)

午後

  • 青菜おかかおにぎり

(ビーフンソテー)
ビーフンは、うるち米の粉が原料となっています。ゆでずに水で戻すことがポイントです。調理法や味付け次第で色んな料理に変身することができます。


21 2017.8

魚(シイラ)のパン粉焼き 乳児部

  • 麦ごはん
  • 魚(シイラ)のパン粉焼き
  • ひじきの煮物
  • キャベツの梅和え
  • 具だくさんみそ汁

午前

  • かちり

午後

  • ふりかけおにぎり

(ひじきの煮物)
ひじきは、からだ全体で海のミネラルを吸収しています。乾燥させることで、鉄分もUPします。他にカルシウム、食物繊維も多く含んでいます。


18 2017.8

小松菜とかちりの混ぜごはん 乳児部

  • 小松菜とかちりの混ぜごはん
  • りゅうきゅうと豚肉の甘辛炒め
  • 大豆の煮物
  • トマト
  • みそ汁

午前

  • 蒸し南瓜

午後

  • 人参の蒸しパン

(大豆の煮物)
園ではふっくらとして、香ばしい蒸し大豆を使用しています。日本では歳時の際に豆を食べます。お正月のおせちでは「マメに暮らせますように」と、黒大豆を。節分では炒った大豆を。魔滅(まめ)とも書き、災いや病気などの「魔を滅ぼす」力があるとされています。


17 2017.8

かき揚げとなすのぬた和え 乳児部

  • 麦ごはん
  • かき揚げ
  • くきこんぶ煮
  • なすのぬた和え
  • 具だくさんみそ汁

午前

  • 果物(みかん)

午後

  • わかめおにぎり

(かき揚げ)
本日は、野菜とえびのかき揚げです。衣に卵を使わないので、油の吸収が少ないです。上手にかき揚げを作るポイントは、おたまに具をのせてスプーンでそっと油に入れ、170℃ぐらいで水分をとばしながらゆっくりと揚げるといいですよ。


16 2017.8

シイラの照り焼き 乳児部

  • 麦ごはん
  • シイラの照り焼き
  • 糸こんにゃくとピーマンのおかか炒め
  • きゅうりと大葉の酢の物
  • 具だくさんみそ汁

午前

  • 果物(みかん)

午後

  • かつおひじきおにぎり

(きゅうりと大葉の酢の物)
ギネスブックで「世界一栄養がない果実」として1位がきゅうりです。95%が水分でできているので、栄養が少ないとされています。しかし、水分とカリウムが多いことで、夏バテ予防の効果があります。