"（冬瓜のくず煮）
冬の瓜と書きますが、冬瓜の旬は夏です。冬まで保存がきくことから、冬の漢字が使われています。95％が水分で、低カロリーです。涼しげな見た目とさっぱりした味が夏にピッタリです。　　　　"




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"（スイカ）
今が旬のスイカは、体にこもった熱を冷ましてくれる働きがあります。冷やしすぎると甘みを感じにくくなるので、食べる数時間前に冷やすとちょうど良いようです。"




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"（ごぼうの炒め煮）
本日は、噛み応えのあるごぼうの炒め煮です。根菜類は自然と噛む回数が増えます。よく噛むことで、野菜の甘みや旨味を感じることができます。また、消化の手助けもしてくれます。　　　　　　　





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"（炒り豆腐）
園で使用している豆腐は、初月豆腐の国産大豆で作られた無添加豆腐です。大豆からは、豆腐だけでなく納豆や味噌、きな粉、醤油などいろいろな食品が作られます。"




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"（人参しりしり）
人参は抗酸化作用をもつβ-カロテンが、緑黄色野菜の中でもトップクラスの含有量です。人参たっぷりの人参しりしりですが、玉葱の甘みとツナの旨みで美味しくいただけます。"




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