（なすの炒め煮）　　なすは給油率が高い食材のため、少し油を加えることでより旨みが増します。美味しいなすの見分け方は、ヘタの切り口が新しく、トゲが鋭くとがっているものほど新鮮です。果皮の色が濃く、表面にツヤ・ハリがあり、しっかり重みのあるものを選ぶとよいです。            
     
         

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（春雨の炒め物）　春雨は、じゃがいもデンプンから作られています。カリウム・カルシウム・ビタミンＢなどが豊富です。乾物から水で戻すと4倍の量になります。            
         

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（ほうれん草の和え物）　　ほうれん草は、ビタミン・ミネラル・食物繊維をバランスよく含み、鉄分も豊富です。            
       

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（鹿肉カレーライス）　　子ども達から大人気のカレーライスです。本日はなかなか味わうことのできない、鹿肉を使ったジビエカレーとなっています。            
         
         


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（冬瓜のくず煮）　　　　　　　冬の瓜と書きますが、冬瓜の旬は夏です。冬まで保存がきくことから、冬の感じが使われています。95％が水分で、低カロリーです。涼しげな見た目とさっぱりした味が夏にピッタリです。　　　　            
 

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