今日のお昼ごはん

28 2016.10

うるめいわしのフライ 乳児部

  • ごはん(五分づき米)
  • うるめいわしのフライ
  • 南瓜のそぼろ煮
  • チャーテのごま和え
  • きゅうりの中華和え
  • みそ汁

午前

  • 果物

午後

  • さつまいものケーキ

<チャーテのごま和え>
本日は今が旬のチャーテを和え物にしています。
高知ではチャーテという名前が一般的に使われることが多いのですが、「はやとうり」とも呼ばれている、ウリ科の植物です。


27 2016.10

ポークカレーライス(五分づき米) 乳児部

  • ポークカレーライス(五分づき米)
  • 豆サラダ
  • りんご

午前

  • 果物

午後

  • おかか昆布おにぎり

<ポークカレーライス>
本日は、園児から大人気のカレーライス。
給食室から漂ってくるカレーの香りで、「今日はカレーライスや」という嬉しそうな声が聞こえてきます。


26 2016.10

赤魚の吉野煮 乳児部

  • ごはん(五分づき米)
  • 赤魚の吉野煮
  • 添え:煮びたし
  • ごぼうのきんぴら
  • おろし和え
  • みそ汁

午前

  • 果物

午後

  • 南瓜のチーズパン

<吉野煮>
吉野煮では、魚を煮る前に、片栗粉を魚の表面にまぶしてから調理しています。このため仕上がりの煮汁は少しとろみができ、魚も表面がつるっとした仕上がりになり、少なめの調味料でもしっかりと味が付いています。


25 2016.10

ひじき入り豆腐つくね 乳児部

  • ごはん(五分づき米)
  • ひじき入り豆腐つくね
  • 四方竹の煮物(又はたけのこの煮物)
  • 小松菜のごま和え
  • みそ汁

午前

  • かちり

午後

  • 青のりかちりおにぎり

<ひじき入り豆腐つくね>
鶏ミンチに豆腐とひじき、野菜などを加えてたくさんの栄養がとれるつくねになっています。ひじきや海藻には、他の食材からはとりづらい栄養素も豊富に含まれています。


24 2016.10

ビーフンソテー 乳児部

  • ごはん(五分づき米)
  • さわらの香味焼き
  • ビーフンソテー
  • ブロッコリーの節和え
  • 白菜のぬた和え
  • みそ汁

午前

  • ふかし南瓜

午後

  • さつまいもおにぎり

<ビーフンソテー>
ビーフンは、お米の粉から作られた麺です。
さっと茹でてから、ほかの具材と一緒に調理しています。