（ブロッコリーの和え物）
ブロッコリーは抗酸化作用に優れ、ビタミンCが豊富です。茹でる時には塩を少し加えると、ビタミンCの損失を最低限に抑えられます。
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（小松菜のごま和え）
ごまは、生で食べると消化が悪いため、料理に使う時は煎ったり擂ったりすると、香りと消化吸収が良くなります。
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（白菜の磯和え）
刻みのりで和えているので、食べやすいです。子ども達に好評です。
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（根菜煮）
本日は、噛み応えのある根菜の煮物です。自然と噛む回数が増えます。よく噛むことで、野菜の甘みや旨味が出てくることに加え、消化の手助けもしてくれます。
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（切干大根の煮物・乾物）
太陽の恵みいっぱいの乾物は、天日で干すことで保存性と殺菌、消毒効果が高まります。また、香りや旨みも増加し、栄養面も優れた食品です。
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