（玄米麦ごはん）
暑い時期になると、食欲がおち、食のバランスが崩れがちです。玄米と麦を一緒に摂ることで、ビタミン、ミネラルがアップして主食でバランスを補うことができます。

（かき揚げ）
本日は、夏野菜のかき揚げです。ゴーヤは苦味がありますが、中の種と白いワタが残らないように取り除き、塩もみして、さっと湯通しをしてから使うと、苦味が和らぎます。

（胡瓜と大葉の酢の物）
胡瓜は、夏に熱くなった体を冷やしてくれたり、むくみの解消に役立ってくれる力を持っています。

（りゅうきゅうと豚肉の甘辛炒め）
りゅうきゅうを輪切りにして切り口を見ると、小さな穴がたくさん開いていて、スポンジのようになっています。たくさんの野菜やお肉のだしを吸って、美味しく仕上がっています。

（ごぼうのキンピラ）
ごぼうは、日本でよく使用する野菜がですが、外国で私たちが食べているごぼう（根）を、食べる国はあまりないそうです。