（切干大根の煮物・乾物）
太陽の恵みいっぱいの乾物は、天日で干すことで保存性と殺菌、消毒効果が高まります。また香りや旨みも増して、栄養面が優れた食品です。家庭でも取り入れてみて下さい。

（夏みかん）
夏みかんの酸っぱさはクエン酸といい、みかんに比べて含有量が倍です。クエン酸には体内の疲労物質（乳酸）を分解し、エネルギー代謝を促してくれる働きがあります。

（鰺の甘酢あん）
魚とたくさんの野菜が一緒に食べれるように甘酢あんで仕上げました。あんかけは子ども達に人気です。　

（白瓜の酢の物）
白瓜は、胡瓜より水分が少なく、シャキシャキとした食感です。美味しい白瓜の選び方は薄緑色で、表面にツヤがあり、持った時にずっしりとしたものが良いです。

（じゃこ和え）
本日は夏野菜とおじゃこの和え物です。オクラにたくさん含まれるビタミンＢ群（ビオチン）は、炭水化物、脂質、たんぱく質の代謝を助ける働きがあります。