（きゅうりのじゃこ和え）
頭からしっぽまで丸ごと食べれるかちりは、カルシウムとカルシウムの吸収を高めるビタミンＤが豊富です。

（焼き魚の南蛮漬け）
玉葱、人参、ピーマンは、いつも有機のお野菜を届けてくださる高生連より届けて頂いたくものです。高生連さんは、農薬をなるべく使わず安心して食べることのできる食材を園に届けてくれています。

（ひじきご飯）
園で使用しているひじきは、瀬戸内海で摂れた新芽のひじきです。そして、天日干しで作られています。お日様のエネルギーによってビタミンＤが増え、カルシウムの吸収が良くなります。

（味噌汁・りゅうきゅう）
りゅうきゅうは、別名ハスイモともいわれ、高知の郷土料理にはかかせない食材です。大きな葉で雨や紫外線から茎を守り、影でもしっかりと育つ丈夫な野菜です。

（ブロッコリーのおかか和え）
ブロッコリーは、レモンよりもビタミンＣが豊富です。ビタミンＣは、紫外線を浴びた肌の回復に期待があります。