今日のお昼ごはん

1 2017.12

そぼろとゴボウのご飯と鯵の塩焼き 幼児部

  • そぼろとごぼうのごはん
  • 鯵の塩焼き
  • 厚揚げと昆布煮
  • 大根ナマス
  • みそ汁

午後

  • 米粉のりんごケーキ

(味噌汁)
園の味噌汁は、四万十市の「井上麹店」が作っている、国産大豆を使用したお味噌を使っています。さつま芋は、輪切りにして味噌汁にいれると、皮がはがれにくいですよ。


30 2017.11

鯖のおろしあん 幼児部

  • 玄米ごはん
  • 鯖のおろしあん
  • じゃがいものキンピラ
  • 青菜の節和え
  • 具だくさんみそ汁

午後

  • 梅ちりめんおにぎり

(魚のおろしあん)
本日は、子どもたちが大好きあんかけにしています。普段、大根おろしを食べない子供さんでもあんかけにすることで、食べやすくなります。 


29 2017.11

ポークチャップと根菜煮 幼児部

  • 玄米ごはん
  • ポークチャップ
  • 根菜煮
  • きゅうりの酢の物
  • 果物(りんご)
  • すまし汁

午後

  • さつま芋おにぎり

(すまし汁)
本日は、年長組さんと年中組さんに食育でだしの作り方を見てもらいました。一般社団法人和食文化国民会議で11月24日が「だしで味わう和食の日」として決まっているということで、いつもはお味噌汁ですが、本日はだしを味わえるすまし汁にしました。 


28 2017.11

鯛の柚庵焼き 幼児部

  • 玄米ごはん
  • 鯛の柚庵焼き
  • うの花炒り
  • 青菜の磯和え
  • 具だくさんみそ汁

午後

  • 炊き込み風おにぎり

(うの花炒り)
おからは、大豆から豆腐を作る際に出てくる、絞ったあとに出る残りですが食物繊維やカルシウムがたっぷり残っています。捨てるのにはもったいない食材です。本日のような炒り煮の他に、ハンバーグやおやつ作りの時に入れてみると腹持ちも良くなります。


27 2017.11

鯛の磯辺焼き 幼児部

  • 玄米ごはん
  • 鯛の磯辺焼き
  • 高野豆腐の煮物
  • ツナ和え
  • さつま芋の和え物
  • みそ汁

午後

  • ふりかけおにぎり

(高野豆腐の煮物)
高野豆腐を煮る時には、戻した高野豆腐を、味付けした煮汁で煮ると、煮崩れしないそうですよ。