（切干大根の煮物）
国産の大根を天日干した切干大根を使用しています。天日干しにすることで、保存性と殺菌、消毒効果が高まります。また、甘みも増し、ビタミンや鉄分、カルシウムなどは生の大根の何倍にもなるため、日頃のお食事に取り入れたい食材です。

（金時豆の五目煮）
金時前を大根やにんじん、こんやく、いんげんと一緒に五目煮にしました。

（鮭のちゃんちゃん焼き）
本日の魚は、上町池澤のお魚を使用しています。たくさんの野菜と一緒にみそ味で仕上げています。

（蒸し野菜）
本日の蒸し野菜は県内産の有機の野菜を使用しています。スナップエンドウは、食べた瞬間に口の中で甘さが広がる美味しいスナップエンドウです。

（五目焼きビーフン）
ビーフンは、お米の粉から作られた麺です。ビーフンがたくさんの野菜の旨味を吸って、美味しく仕上がっています。