＜豆腐の塩麹焼き＞
塩麹で焼いた豆腐は、春野の豆匠庵さんのもの。国産大豆を使用し、水や添加物にもこだわった豆腐を使って調理しています。

＜小夏＞
高知の特産、小夏。黄色い皮を剥くときに、白い部分も残して皮を剥きます。
県外では、日向夏やニューサマーオレンジと呼ばれるのが一般的だそうです。

＜煮魚＞
本日は骨付きのいわしの煮魚。
宇佐もん工房さんのとれたてのいわしです。
圧力鍋を使って、骨ごと食べれるように工夫して調理しています。

＜照り焼きハンバーグ＞
ハンバーグを照り焼き風にし、和風に仕上げました。

本日は、お誕生日会。
５月のお誕生日の皆さん、おめでとうございます。

＜糸こんにゃくのきんぴら＞
こんにゃくは何から作られているか、ご存知ですか？
野菜類？海藻類？
正解は、芋類です。「こんにゃく芋」からできています。