（わらび入り豆腐チャンプル）　　　　　　　　　　本日の豆腐チャンプルは、春の味覚わらびを使用しております。いつもの献立に少し取り入れるだけでも、季節を感じることができます。わらびは、山菜類の中でもアクが強いため、生を使用する場合、しっかりとアク抜きをする必要があります。          
       
     




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（ほうれん草とひじきのサラダ）　　　　　　　本日のサラダは、ビタミン・ミネラル・食物繊維をバランスよく含み、鉄分も豊富なほうれん草と、カルシウム・食物繊維などが豊富なひじきにツナを加え、豆乳マヨネーズで味付けしました。小松菜など他の青菜でも美味しくいただけます。            
       
     

 


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"（切干大根の炒め煮）
切干大根は天日で干すことで、保存性と殺菌・消毒効果が高まります。また、香りや旨みも増加して、栄養面も優れた食品です。"            
       
       
       

   
 

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（大根の煮物）　　　　　　　　　　大根は先端が辛みが強く、葉に近づくほど甘みが強くなります。ご家庭で大根を使う際は、料理に合わせて使う部位を変えてみると、より大根の美味しさを楽しめるかもしれんません。            
         
         
     
   

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