＜糸こんにゃくのきんぴら＞
こんにゃくは何から作られているか、ご存知ですか？
野菜類？海藻類？
正解は、芋類です。「こんにゃく芋」からできています。

＜いたどりごはん＞
本日は、この時期だけ給食に登場するいたどりごはんです。
いたどりとじゃこをごま油で炒めてごまを入れ、醤油やみりんで甘辛く味付けをして、炊き上がったごはんに混ぜます。
いたどりの食感と、ごまの風味が楽しめます。

＜卯の花炒り＞
豆腐を作るときに絞って出る水分が豆乳で、その残りがおからです。
残りかすのように思われがちなおからは、豆乳よりも多く食物繊維やカルシウムが含まれています。

＜魚の高野フライ＞
本日の魚のフライはちょっと変わったフライです。
小麦粉をつけたあと、パン粉のかわりに、高野豆腐をフレーク状にして衣風に仕上げています。
カルシウムが豊富なフライです。

＜みそ汁＞
本日より、豆腐やおからなどは春野の豆匠庵さんのものを使用することになりました。
国産大豆を使用し、水や添加物にもこだわった豆腐です。