"""（ひじきの煮物）
園で使用しているひじきは、瀬戸内海で摂れた新芽のひじきを天日干しして作られています。お日様のエネルギーによって、カルシウムの吸収を助けてくれるビタミンＤが多くなります。"





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"""（春キャベツのコールスロー）
本日は、旬の春キャベツを使用したサラダです。葉がみずみずしく柔らかく、うまみ成分のグルタミン酸が豊富で甘みが強いのが特徴です。免疫力を高める働きを持つビタミンＣは、冬キャベツの1.3倍含まれていると言われています。　　　　　　　　　　"





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""（南瓜のそぼろあん）
南瓜にはビタミンＡＣＥ(エース)と呼ばれる抗酸化作用の強いビタミンが豊富に含まれています。「冬至に食べると病気にならない」と言われる程栄養価に優れた野菜ですが、糖質が他の野菜に比べて高めなので、食べ過ぎには注意してください。"







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"（豆カレーライス・鶏肉）
園で使用している神山鶏の特徴は、３つのゼロです。①抗生物質を抗菌剤ゼロ②遺伝子組み換えなし③収穫後農薬なしの安心食材です。本日は、国産蒸し大豆と一緒にカレーライスにしました。"




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"（筍と厚揚げの煮物）
春の味覚たけのこは、下処理が大変なイメージがありますが、米ぬかや米の一番とぎ汁を使用することで、アク抜きができます。　　"






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