（クリスマスメニュー）
本日はクリスマスメニューです。

（白菜と菜の花のおかか和え）
本日は高生連無農薬の菜の花を使用しています。菜の花は、収穫前に窒素を切らすようにすると、えぐみが少なく、甘みが増して美味しい菜の花ができるそうです。　

（魚のもろみ焼き）
もろみ味噌は、高知県産の米と国産の小麦、大麦、大豆を使用してつくられた無添加のもろみ味噌を使用しています。

（魚のちゃんちゃん焼き）
上町にある上町池澤からのお魚を使用しています。ちゃんちゃん焼きは、北海道の郷土料理です。名前の由来は諸説ありますが、鮭を焼くときに鉄板がちゃんちゃんという音を立てるから、などと伝えられています。

（ブロッコリーのじゃこ和え）
冬が旬のブロッコリーとカリフラワーをかちりで和え物にしました。カリフラワーのビタミンＣは花よりも茎の部分に多く含まれていて、熱での損失が少ないです。