<ひじきの煮物>
園で使用しているものは、瀬戸内海で摂れた新芽のひじきを天日干しにして作られています。このため、お日様のエネルギーによってビタミンＤが多く、カルシウムの吸収が良くなっています。

<豆腐と海鮮の旨煮>
豆腐と野菜と魚介類で作っています。魚介の旨味と野菜の甘みが豆腐にしみて、思わずおはしがのびるおいしさに仕上がっています。

<鯖の味噌煮>
味噌は、四万十町で栽培された大豆を使用した、井上麴店の手作りの味噌を使用しています。

<長いもの梅肉和え>
今が旬の長いもは、消化酵素を含んでいます。
梅肉和えにすることで、酢物より酸味が柔らかく食べやすくなります。

<チキンカツ>
餌にこだわって育てた鶏一番の鶏肉を使用しています。
フライのつなぎには卵を使わず、小麦粉を水でといて、つなぎにしています。