<大根の煮物>
大根は種類により旬が異なりますが、一般によく出回っている青首大根などは寒い時期が旬で、甘くてみずみずしいことが特徴です。逆に辛みのある辛み大根などは夏が旬と言われています。

<ポテトサラダ風>
園では、卵や乳製品は基本的に使用しないように心掛けて献立を考えています。ポテトサラダは通常マヨネーズ（卵入り）を使用して作りますが、このメニューでは、豆乳と塩・酢・米油で豆乳マヨネーズを作り、ポテトサラダにしています。

<おろし和え>
大根おろしで野菜などを和えた酢の物です。本日は、えびときゅうりを使っていますが、中に入れる具材を変えると、あきずにたくさんの野菜を食べることができます。

<かぼちゃ煮>
よさこい有機の会かぼちゃを使った煮物です。かぼちゃ自体の甘みを生かし、砂糖は控えめで作っています。

<チキンカツ>
「シガポートリー」の鶏一番という鶏肉を使い、チキンカツにしています。フライのつなぎには一般的には卵を使うことが多いのですが、園では卵を使わず、代わりに小麦粉を水で溶いています。