（切干大根の煮物）
太陽の恵みいっぱいの乾物は、天日で干すことで保存性と殺菌、消毒効果が高まります。また香りや旨みも増加して、栄養面に優れた食品です。
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（チキンカレーライス・サラダ）
本日はみんな大好きカレーライスです。コールスローは豆乳マヨネーズを手作りして作っています。
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（すりみ豆腐焼き）
宇佐の宇佐もん工房のイワシを丸ごとすりみにした、カルシウムたっぷりのイワシすりみを使用して作っています。
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（胡瓜の柚香和え）
若布は酢の効果で繊維がやわらかくなり、食物繊維の吸収率が上がります。
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（豆腐チャンプルー）
チャンプルーは、野菜や豆腐など色んな食材を一緒に炒めた沖縄の家庭料理です。
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