（魚の西京焼き）
上町池澤の新鮮で美味しいお魚と、味噌は四万十の井上麹店の白みそを使用しています。西京焼きは美味しいお味噌を使うのがポイントです。

（魚のおろしあん）
生の大根おろしは、辛みもあり、苦手な子もいると思います。おろしあんにすることで、食べやすくなります。　

（チキンカツ）
鶏肉は、株式会社シガポートリーの鶏一番を使用しています。餌にもこだわりを持って育てられたお肉です。フライのつなぎには卵を使わず、小麦粉を水でといて、つなぎにしています。　

（うの花炒り）
おからは、大豆から豆腐を作る際に出てくる、絞った残りのものです。食物繊維やカルシウムがたっぷり残っており、捨てるにはもったいない食材です。本日のような炒り煮の他、ハンバーグやおやつに作りの時に入れてみると腹持ちも良くなります。

（豆カレーライス）
人気のカレーライスに、畑の肉と言われる大豆を使用しています。