"（人参しりしり）
人参は抗酸化作用をもつβ-カロテンが、緑黄色野菜の中でもトップクラスの含有量です。人参たっぷりの人参しりしりですが、玉葱の甘みとツナの旨みで美味しくいただけます。"




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"（ほうれん草のお浸し）
ほうれん草は、ビタミン・ミネラル・食物繊維をバランスよく含み、鉄分も豊富です。"




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"（鶏肉の照り焼き）
園で使用している神山鶏の特徴は、３つのゼロです。
①抗生物質・抗菌剤ゼロ　②遺伝子組み換えなし　③収穫後農薬なし の安心食材です。"





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"（りゅうきゅうの炒め物）
りゅうきゅうとは、ハスイモの茎の部分のことで、高知県の郷土料理によく使われる食材です。独特の食感を活かし、酢の物や田舎寿司としてよく見かけますが、炒め物や煮物にすると、他の食材の旨みを吸った美味しい一品となります。"





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"（ひじきの煮物）
園で使用しているひじきは、瀬戸内海で摂れた新芽のひじきを天日干しして作られています。お日様のエネルギーによって、カルシウムの吸収を助けてくれるビタミンＤが多くなります。"




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