（味噌汁・にら）
にらは、ひとつの株から最低３回は収穫できるほど、生命力あふれる野菜です。また、骨や歯を丈夫にするカルシウムをほうれん草並みに含んでいます。

（切干大根の煮物・乾物）
太陽の恵みいっぱいの乾物は、天日で干しことで保存性と殺菌、消毒効果が高まります。また香りや旨みも増加して、栄養面も優れた食品です。　　　　　　　

（さつま芋のケーキ）
園では週一回おからや野菜などを使った、手作りケーキや蒸しパンを出しています。おやつで使うベーキングパウダーはアルミフリーを使用しています。

（二色和え）
ごまは和え物や薬味に使われることが多く、わき役に思われがちですが、胡麻一粒には栄養素がバランスよく含まれています。

（すりみ豆腐焼）
宇佐の宇佐もん工房のイワシを丸ごとすりみにしたカルシウムたっぷりのイワシすりみを使用しています。