（味噌汁・味噌）
味噌は発酵食品の中でも代表的なものです。他にも醤油や納豆などがあります。これらの発酵食品は日本人の体にとても合っていて、食べると腸内細菌を元気にしてくれます。

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（大豆の煮物）
国産の蒸し大豆を使用しています。ふっくらとして、大豆の香ばしさが口にひろがります。

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（さつま芋のきんぴら）
胡麻は生で食べると消化が悪いので、料理に使うときは炒ったり擂ったりすると、香りと消化吸収が良くなります。本日はさつま芋を使用したきんぴらになります。

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（炒り豆腐）
初月豆腐の添加物の入っていない手作り豆腐を使用しています。本日は炒り豆腐にしております。

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（茄子の田楽）
美味しい茄子の選び方は、ヘタのトゲが鋭くとがっていて、果皮の色が濃く、表面にツヤ、ハリのある物を選ぶといいです。本日は田楽にしております。

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