（麻婆豆腐）
本日の玉葱、ニラ、生姜は有機を使用しています。豆腐は初月豆腐のこだわり豆腐を使用しています。

（長いもの梅肉和え）
春の長いもは、秋物より旨みや成分が凝縮されていて、濃厚な味になるそうです。酢物より酸味が柔らかく、酢が苦手でも食べやすくなっています。

（切干大根の酢の物）
太陽の恵みいっぱいの乾物は、天日で干すことで保存性と殺菌、消毒効果が高まります。また、香りや旨みも増加し、栄養面が優れた食品です。スーパーなどで購入の際は天日干しと書いてあるのを選ぶといいですよ。

（具だくさん味噌汁）
井上麹店の国産大豆を使用した味噌を使った具だくさん味噌汁です。本日は、新玉葱などから甘みが出たお味噌汁に仕上がっています。

（和風スパゲティ）
本日はオーガニック食材を納品して下さっている高生連より有機のほうれん草と人参、よさこい有機の会の有機の玉ねぎを使用しています。