（ビーフンソテー）
ビーフンは、お米の粉から作られた麺です。さっと茹でてから、炒めて使用します。

（厚揚げの五目炒め）
国産大豆を使用した「初月豆腐」の厚揚げを、たくさんの野菜と一緒に炒めました。厚揚げが旨味を吸って美味しい仕上がりになっています。　　　

（高野豆腐の煮物）
高野豆腐は、通常のお豆腐よりも糖質が少なく、たんぱく質や鉄分が豊富です。高野豆腐を煮る時には、戻した高野豆腐を、味付けした煮汁で煮ると、煮崩れしません。　　　　

（ひじき入り豆腐つくね）
鶏ミンチに豆腐とひじき、野菜などを加えた沢山の栄養がとれるつくねになっています。　　　　

（お誕生日メニュー）
本日は、お誕生日メニューです。ビビンバのお肉はコクがでるようにお味噌を加えました。