<厚揚げと白菜煮>
白菜は、寒さが増した今の時期が旬の野菜です。
外側の葉が緑色で、隙間なく葉が詰まっていて、重みのあるものがおいしい白菜です。切って売られている時は、切り口が白く、みずみずしさを感じられるものを選びましょう。

<豆腐のオムレツ風>
オムレツという名前がついていますが、卵を使わず、豆腐へつぶした南瓜などの野菜を入れて混ぜて焼きました。南瓜のおかげで黄色くなり、オムレツ風に仕上がります。

<きんぴらごぼう>
ごぼうは日本ではよく食べられる野菜ですが、私たちが食べているごぼう（根）は他の国ではあまり食べられないそうです。

<カブサラダ>
冬野菜のカブ。
煮物や酢の物として調理することが多いカブですが、本日はサラダにしています。

<魚の塩焼き>
上町池澤の新鮮な魚を使った今日の塩焼き。「将来の夢は魚屋さん」と子供たちに言われるようなかっこいい魚屋であり続けることをミッションとして掲げる、こだわりの魚屋さんです。