"（人参しりしり）
人参は抗酸化作用をもつβ-カロテンが、緑黄色野菜の中でもトップクラスの含有量です。人参たっぷりの人参しりしりですが、玉葱の甘みとツナの旨みで美味しくいただけます。"





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"（きのこカレーライス）
本日は秋の味覚 きのこを使用したカレーです。きのこの食感が楽しい、いつもと一味違うカレーとなっています。"




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（筑前煮）根菜類は自然と噛む回数が増え、よく噛むことで野菜の甘みや旨味を感じることができます。また、消化の手助けもしてくれます。　　





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"（ブロッコリーのツナ和え）
ブロッコリーは、抗酸化作用に優れ、ビタミンCも豊富です。茹でる時には塩を少し加えると、ビタミンＣの損失を最低限に抑えられます。"





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"（二色和え）
鉄分が豊富な小松菜は、あともう一品欲しい時の小鉢にぴったりです。本日はもやしと合わせて和え物にしました。"




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