<西京焼き>
調味しみそ魚の切り身を漬け込んだものを焼いています。
本日のみそも四万十市の井上麹店のみそを使っています。

<そぼろ風ごはん>
そぼろごはんは鶏ミンチで作ることが多いのですが、今回は高野豆腐をミンチ状にしたものに、甘辛い味付けを加え、そぼろ風にしています。

<ビーフンソテー>
ビーフンは、うるち米(普段よく食べるお米）を原料として作られています。ビーフンは一般的に、炒めたりスープに入れて食べます。

<五目きんぴら>
根菜類のれんこんやごぼう、人参とこんにゃくなどを一緒に炒め煮にした、食物繊維などの栄養がたっぷりとれるきんぴらです。

<チャーテ炒め>
チャーテは、はやと瓜とも呼ばれています。
本日は、よさこい有機の会でとれた有機のチャーテを炒めものにしています。