今日のお昼ごはん

6 2016.5

エビ入りちらし寿司(五分づき米) 幼児部

  • エビ入りちらし寿司(五分づき米)
  • かえり
  • がんもの煮物
  • ささみの中華和え
  • みそ汁

午後

  • さつま芋のケーキ

<ちらし寿司>
ちらし寿司の名称の由来は、すし飯にさまざまな具を散らすということからきているそうです。高知は酢を多めに入れて(酢が効いている)作る場合が多いようです。

カレーや混ぜごはんは、味がついていて具が入っているため、おかず感覚でよく噛まずに飲み込んでしまう子どもが多いようです。そのため、本日のちらし寿司にも五分づき米を使って作っています。カレーライス・ちらし寿司に加え、今後は混ぜごはんについても、乳児組・幼児組とも五分づき米となる予定です。


2 2016.5

しいらの照り焼き 幼児部

  • 玄米ご飯
  • しいらの照り焼き
  • ひじきの煮物
  • 春キャベツの和え物
  • 千切り大根の胡麻和え
  • みそ汁

午後

  • 小松菜とおかかのおにぎり

<ひじきの煮物>
ひじきは鉄分やカルシウムもたくさん含まれている、積極的に食べたい海藻です。
乾燥したひじきは、水に戻すと8~10倍ほどに膨らみます。


28 2016.4

豆カレーライス(五分づき米) 幼児部

  • 豆カレーライス(五分づき米)
  • サラダ
  • かえり
  • 果物

午後

  • おかか昆布おにぎり

<豆カレーライス>
人気のカレーライスに、本日は畑の肉と言われるほど体に優しく、栄養がたっぷりの大豆を入れました。


27 2016.4

すりみ焼き 幼児部

  • 玄米ご飯
  • すりみ焼き
  • いたどりの甘辛炒め
  • 青菜ともやしのおかか和え
  • たけのこの具だくさんみそ汁

午後

  • 菜飯おにぎり

<いたどり炒め・たけのこのみそ汁>
今が旬の、いたどりとたけのこ。たけのこは、新物をさっとゆでなおしてみそ汁に入れると、たけのこの甘い香りと味噌の風味に、たけのこの歯ごたえを感じることができます。


26 2016.4

鶏肉のパン粉焼き 幼児部

  • 玄米ご飯
  • 鶏肉のパン粉焼き
  • ビーフン炒め
  • ツナ和え
  • 胡瓜の酢の物
  • みそ汁

午後

  • ごまおかかおにぎり

<ビーフン炒め>
本日の玉ねぎは、よさこい有機の会さんの甘い玉ねぎを使用しています。