（チキンカツ）
餌にこだわって育った鶏一番という鶏肉を使用しています。フライのつなぎには卵を使わず、園では小麦粉を水でといて、つなぎにしています。

（すりみ豆腐焼き）
「宇佐もん工房」のイワシを丸ごとすりみにした、カルシウムたっぷりのイワシすりみを使用して作っています。　　　　　　　　　　　　　　　　

（ビーフンソテー）
ビーフンは、お米の粉から作られた麺です。さっと茹でてから、炒めて使用します。　　　　　　　　　　　　　　　　　

（ブロッコリーの胡麻和え）
ついつい花蕾以外は捨ててしましがちですが、花茎も加熱すると甘みが増して美味しくなります。また、食物繊維が多く含まれており、スープに加えるなど無駄なく使ってみて下さい。

（味噌汁）
園の味噌汁は、四万十市の「井上麹店」が作っている、国産大豆を使用したお味噌を使っています。さつま芋は、輪切りにして味噌汁にいれると、皮がはがれにくいですよ。