（魚の南部焼き)　
ごまを料理に使うと風味と味が、より一層増します。生のままで使うと消化に良くないですが、炒ったり、擦ったりして使うと、香りと消化の吸収が良くなります。

（オクラと長いもの梅肉和え）
オクラと長いもはネバネバが特徴です。粘りは、食欲を促してくれます。また、整腸作用もあり、胃を保護してくれます。

（茄子の煮物）
茄子は体を冷やす夏野菜なので、夏バテに期待できます。美味しい茄子の選び方は、ヘタのトゲが鋭くとがっていて、果皮の色が濃く、表面にツヤ、ハリのある物を選ぶといいですよ。

（焼き魚の野菜あんかけ）
ピーマンは好きですか？「苦いから嫌い」という子ども達も多いと思います。白いワタを取り除くことで、苦味が減ります。苦味は毒のサインとして人間の本能で拒否していることも多いようです。「そのうち食べれるようになる」と思い、あせらずに！　　　　　　

（磯和え）
磯和えが以前出たときに、子ども達から「美味しかった～！」と、好評でした。刻みのりで和えているので、食べやすく、食が進む一品です。