（ごぼうの炒め物）
ごぼうは、日本ではよく食べる野菜ですが、外国では私たちが食べているごぼう（根）を食べる国はあまりないそうです。

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（うの花）
おからは、大豆から豆腐を作る際に出てくる絞った残り物です。しかし食物繊維やカルシウムがたっぷり残っており、捨てるにはもったいない食材です。本日のうの花の他に、ハンバーグやおやつ作りの時に入れてみると腹持ちもよくなります。

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（豆腐のカレー煮）
麻婆豆腐のカレーバージョンです。大好きなカレー味で美味しくいただけます。

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（ひじきの煮物）
園で使用しているひじきは、瀬戸内海で摂れた新芽のひじきを天日干しで作られています。お日様のエネルギーによってビタミンＤが多くなり、カルシウムの吸収が良くなります。

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（魚の味噌煮）
味噌は発酵食品の中でも代表的なものです。他にも醤油や納豆などがあります。これらの発酵食品は日本人の体にとても合っており、食べると腸内細菌を元気にしてくれます。

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