（ピーマンのじゃこ炒め）
じゃこは頭から尾まで丸ごと食べられ、手軽にカルシウムやビタミンⅮを摂取できます。和え物や炒め物、混ぜご飯などにプラスするだけで簡単にできるので、ぜひご家庭でも取り入れてみてください。

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（魚の味噌煮）
味噌は発酵食品の中でも代表的なものです。他にも醤油や納豆などがあります。これらの発酵食品は日本人の体にとても合っていて、食べると腸内細菌を元気にしてくれます。本日は、魚を味噌煮にしています。

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（花野菜サラダ）
花野菜とは、花の茎やつぼみ、花を利用する野菜のことで、代表的なものにブロッコリー・カリフラワー・菜花があります。本日は冬が旬のブロッコリーとカリフラワーです。カリフラワーにはビタミンＣが豊富で、イチゴやみかんよりも多いのが特徴です。

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（かぶのそぼろ煮）
かぶの実には、消化酵素であるアミラーゼが豊富に含まれているため、年末年始で疲れた胃に優しい食材です。かぶの葉は実よりも栄養豊富で、炒め物・味噌汁・和え物・菜飯など様々な料理に使えるため、捨てるにはもったいない野菜です。

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（大豆の煮物）
園で使用している大豆は、国産の蒸し大豆です。ふっくらとして、大豆の香りが口に広がります。

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