"（里芋と厚揚げの煮物）
本日の里芋は、農家さんより直接仕入れた赤目芋を使用しています。
赤目芋はあっさりとして美味しく、食べやすい特徴があります。
親芋と子芋を合わせて使用しており、赤目芋の親芋は崩れにくくホクホクと、
子芋は柔らかくねっとりとしていて、2種類の食感が楽しめます。"


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"（焼きビーフン）
ビーフンはお米（うるち米）の粉から出来ています。野菜のうま味を吸って、美味しく仕上がっています。"


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"（ほうれん草の節和え）
花かつおは非常にたんぱく質が豊富な食品です。また、カルシウムやリン、ビタミンD、マグネシウムもバランスよく含まれており、骨の形成や促進にも効果的だそうです。


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"（ひじきの煮物）
園で使用しているひじきは、瀬戸内海で摂れた新芽のひじきを天日干しして作られています。お日様のエネルギーによって、カルシウムの吸収を助けてくれるビタミンＤが多くなります。"


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"（きびなごの唐揚げ）
本日は旬のきびなごを唐揚げにしました。きびなごは調理次第で骨ごと食べることができます。今の時期のきびなごは身が引き締まっていてとても美味しいです。"


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