"（二色和え）
鉄分が豊富な小松菜は、あともう一品欲しい時の小鉢にぴったりです。本日はもやしと合わせて和え物にしました。"




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"（大豆の煮物）
園で使用している大豆は、国産の蒸し大豆です。ふっくらとして、大豆の香りが口に広がります。"



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"（味噌汁）
味噌は発酵食品の中でも代表的なものです。他にも醤油や納豆などがあります。これらの発酵食品は日本人の体にとても合っていて、食べると腸内細菌を元気にしてくれます。"




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"（魚の味噌マヨ焼き）
園では豆乳を使用し、マヨネーズを手作りしています。豆乳・油・酢・砂糖・塩をミキサーで混ぜ合わせると、簡単に手作り豆乳マヨネーズができます。本日は、豆乳マヨネーズに木綿豆腐を加え硬さを安定させ、味噌を加えて魚に絡めて焼きました。"





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"（麻婆豆腐）
園で使用している豆腐は、初月豆腐の国産大豆で作られた無添加豆腐です。本日は味噌のコクとごま油の香りでご飯がすすむ麻婆豆腐となっています。"





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