<ビーフンソテー>
ビーフンは、うるち米(普段よく食べるお米）を原料として作られています。ビーフンは一般的に、炒めたりスープに入れて食べます。

<五目きんぴら>
根菜類のれんこんやごぼう、人参とこんにゃくなどを一緒に炒め煮にした、食物繊維などの栄養がたっぷりとれるきんぴらです。

<チャーテ炒め>
チャーテは、はやと瓜とも呼ばれています。
本日は、よさこい有機の会でとれた有機のチャーテを炒めものにしています。

<千切り大根の梅和え>
国産の千切り大根を、さっと茹でた後、梅干しや醤油、鰹節で味付けをしています。

<高野豆腐の唐揚げ>
本日の唐揚げは、高野豆腐で作っています。
揚げたては、見た目も食感も鶏肉のような仕上がり。
高野豆腐を醤油やみりん、生姜汁などで味付けしてから唐揚げにしています。