<たけのこの煮物>
タケノコはイネ科の植物です。
筍=たけのこの旬は一瞬で、すぐに竹になるという名前のいわれもあるそうです。
食物繊維たっぷりです。

<ぜんまいの煮物>
ぜんまいは、食物繊維はもちろん、ビタミンAやビタミンCを豊富に含んでおり、風邪の予防にも効果があるとされています。
少し苦みもある山菜ですが、子どもたちはよく食べている様子です。

<さばの味噌煮>
さばは脂の多いお魚ですが、血液をきれいにしてくれる役割のあるEPAやDHAをたくさん含んでいます。
本日も池澤鮮魚さんのおいしいさばを使って調理しています。

<たけのこご飯>
たけのこはイネ科の植物です。
筍=たけのこの旬は一瞬で、すぐに竹になるという名前のいわれもあるそうです。食物繊維たっぷりです。

<ふきの煮物>
ふきは、冬から春先に花のつぼみができます。この花のつぼみが、てんぷらなどで調理されることの多い蕗の薹（ふきのとう）です。