（魚のムニエル）
表面がカリっとしたムニエルを焼くポイントは、魚の水気をとり、粉をつけたらすぐに焼くことです。粉が水分を吸うと、焼きムラの原因になるそうです。
#芸術学園幼稚園 給食 食育

（ブロッコリーのもろみ和え）
冬が旬のブロッコリーとカリフラワーをもろみで和えました。カリフラワーのビタミンＣは花よりも茎の部分に多く含まれていて、熱での損失が少ないです。
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（麻婆豆腐）
初月豆腐の国産大豆を使用して作られたこだわりの豆腐を使用しています。香味野菜と味噌の香りで小さいお子さんでも食べれる麻婆豆腐です。
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（切干大根の煮物）
太陽の恵みいっぱいの乾物は、天日で干すことで保存性と殺菌、消毒効果が高まります。また香りや旨みも増加して、栄養面に優れた食品です。
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（鶏肉の照り焼き）
園で使用している神山鶏の特徴は、３つのゼロです。①抗生物質抗菌剤ゼロ②遺伝子組み換えなし③収穫後農薬なしです。安心して食べれる食材を給食に取り入れています。
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