９月３０日（水）
早いものであっという間に今日で9月も終わりですね
9月から高知県の私立幼稚園は22年度の園児募集が
一斉にスタートしました
さて、5月9日の食育セミナーで長野県真田町の元教育長大田貢氏
の講演をお聞きして以来、我が家の食生活は変わりました
8月は大分の赤峰さん を訪問、
9月はナチュラル・
ハーモニー
の横浜のノースポート店へ行きました
是非近い将来、地元の無農薬、無化学肥料栽培の野菜中心の
給食を提供できるようにしたいですね
無農薬、無化学肥料栽培の野菜のセットです
本当に美味しかったです！
ハチミツ酵母の生ビールも美味しかったです！
9月29日（火）のメニューです
1品目は茄子のステーキ
茄子は縦半分に切り、フライパンにごま油を引き蓋をして片面づつ焼きます
味噌に等分の水を入れ、カツ節を1パック入れて混ぜます
その味噌を茄子に塗り、塗った面を下にして少し焼きます
ひっくり返してチーズをのせてもう一度蓋をして
チーズが溶けたら出来上がりです
このメニューはお勧めです！
2品目は すじなしの煮物
昆布と鰹節でだしをとり、みりんと三倍つゆで煮ます
こんにゃくは塩で揉んでから洗ってくださいと注意書きがありましたので
その通りにしました
3品目は豚ときのこの炒め物
豚の細切れに塩コショウをし炒めます
たまねぎ、まいたけ、しいたけを加えて、もう一度塩コショウ
最後ににんにく醤油を入れて出来上がりです
4品目はエビチリ
生協の冷凍のエビチリです
たまねぎを加えて炒めてソースを加えて出来上がりです
9月30日（水）のメニュー
1品目は つるむらさきのからし和え
塩茹でしたつるむらさきを小口に切り
三倍つゆに和風練からしを加えて和えました
2品目はレタスの中華煮
フライパンにごま油を引き、しょうがの千切りを入れ香りをつけます
ベーコン、たまねぎ、人参を入れ炒めます
レタスとコーンを入れ中華スープの素と紹興酒、水を加えます
水溶き片栗粉を入れて仕上がりです
3品目は いわしのフライ
生協の冷凍です
フライパンで焼くだけです
4品目は チクキュー
久々に作りましたキューリは縦半分をもう半分に
水分があまり出ないように種の部分を取り除いてから竹輪に詰めます
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