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芸術学園幼稚園にはPTA組織とは別に子育てサークルと
パパクラブがあります。
私は４人の子どものおかげで、幼小中高とPTA役員を
させていただきました。
なかでも幼稚園では昭和61年から15年間お世話になりました。
PTA活動のおかげで今があると言っても過言ではないくらい
多くの友人ができ、多くの学びがありました。
PTAは文字通り
Parent-Teacher Association
保護者と教職員による教育関係団体です。
PTAを否定するわけではないですが、もっと保護者の皆さんが
自主的に参加して楽しめる組織が必要ではないかと
考えていました。
そして出来たのが、
芸術学園幼稚園の子育てサークルです。
先日、子育てサークルの料理教室を開催しました。
今回は季節に合わせてみんなで梅漬けに挑戦しました。
漬ける梅は事務の清田さんの知人がいの町で育てた七折梅です。
まず、軽く洗いへたを取ってもらいました。
皆さん本当に手際がいいですね！
あっという間に６Kgの梅のへたが取れました。
2日前に自宅で漬けた梅を見ていただきました。
完熟の梅でしたので２Kgに対して300g（15％）の塩を加えました。
塩は自然海水塩にしてくださいね！
続いて昼食の準備です。
今日は新玉ねぎ、ピーマン、トマトのパスタ
バター、にんにく醤油味を作ってもらいました。
にんにく醤油の作り方は
濃口醤油に乾燥にんにくと鷹の爪（とうがらし）に昆布を漬けます。
オリーブオイルでベーコンを炒め、次に新玉ねぎを炒めます。
ピーマン、湯剥きしたトマトを加え、バターを入れます。
どなたでも美味しいパスタが出来ます。
料理によっては白ワインを加えてください！
少し味が薄かったので最後にバターとにんにく醤油を炒めて
かけました。これでバッチリです！
次回は赤紫蘇を揉んで梅漬けに加えます。
お楽しみに！
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引き続きよろしくお願いします。
