７月22日(水）
３年前に大阪で出会った永堀先生をお招きして
地域の子育て中のお母さん対象の
子育て講演会を行いました
参加型の講演会でしたのであっという間の９０分でした
アンケートを永堀先生に送りしたので夏休み中には
質問の答えをいただき公開させていただきます
今日の１品目は
胡瓜の味噌和え
いつものように胡瓜を切って塩をします
水で洗ってから絞り、軽く酢をしてからもう一度絞ります
お酢を少々と味噌と鰹節を入れて出来上がりです
２品目は
定番のだし巻き卵
３品目は
かぼちゃの煮物
だしを取り３倍つゆとみりんで煮るだけです
４品目は
オクラのそのまま煮
の野菜がサニーマートでも販売されています
さっそく山下農園のオクラを買いました
だしを取り３倍つゆで煮るだけです
５品目はぶりの塩焼きです
塩を振ってグリルで焼くだけです
７月22日(水）
３年前に大阪で出会った永堀先生をお招きして
地域の子育て中のお母さん対象の
子育て講演会を行いました
参加型の講演会でしたのであっという間の９０分でした
アンケートを永堀先生に送りしたので夏休み中には
質問の答えをいただき公開させていただきます
今日の１品目は
胡瓜の味噌和え
いつものように胡瓜を切って塩をします
水で洗ってから絞り、軽く酢をしてからもう一度絞ります
お酢を少々と味噌と鰹節を入れて出来上がりです
２品目は
定番のだし巻き卵
３品目は
かぼちゃの煮物
だしを取り３倍つゆとみりんで煮るだけです
４品目は
オクラのそのまま煮
の野菜がサニーマートでも販売されています
さっそく山下農園のオクラを買いました
だしを取り３倍つゆで煮るだけです
５品目はぶりの塩焼きです
塩を振ってグリルで焼くだけです
7月17日（金）
今日は同友会の第2支部の支部例会が
かるぽーとで開催されました
今回の報告者は高知では知らない人はいない
会社「ひまわり乳業」
の吉澤社長でした
吉澤社長は高校の4年後輩で以前はよく飲み会で一緒になり
話はしたことがありましたが、正式に会社の話を聞くことは
今回が初めてでした
「自然、健康、地域に徹底的にこだわった商品をまじめにつくる」
「地域でも広域でもお客様に本当に喜んでいただけるサービスを提供する」
を基本的な考え方として
地域の一次産業と共に成長されているすばらしい会社でした
早速我が家も宅配を頼む事にしました
今日の1品目は
野菜たっぷりのがんも
定番の生協の冷凍をだしで煮ました
2品目は
ピーマンのソース炒め
フライパンにオリーブオイルを
ベーコン、たまねぎ、ピーマンの順に入れ
塩、コショウ、
ウスターソース、
濃厚ソースで味付けます
3品目は
鳥と茄子の味噌炒め
鳥モモ肉と茄子を炒め
味噌に酒、みりんを加えよく混ぜたものをかけて出来上がりです
ごはんが進みます
4品目は
オクラの梅酢ジュレ
オクラを塩茹でします
水で冷ましてから星型に切りました
美味しいですが、時間がたてばオクラの色が変わり
お弁当には不向きでした・・・ 残念！
7月17日（金）
今日は同友会の第2支部の支部例会が
かるぽーとで開催されました
今回の報告者は高知では知らない人はいない
会社「ひまわり乳業」
の吉澤社長でした
吉澤社長は高校の4年後輩で以前はよく飲み会で一緒になり
話はしたことがありましたが、正式に会社の話を聞くことは
今回が初めてでした
「自然、健康、地域に徹底的にこだわった商品をまじめにつくる」
「地域でも広域でもお客様に本当に喜んでいただけるサービスを提供する」
を基本的な考え方として
地域の一次産業と共に成長されているすばらしい会社でした
早速我が家も宅配を頼む事にしました
今日の1品目は
野菜たっぷりのがんも
定番の生協の冷凍をだしで煮ました
2品目は
ピーマンのソース炒め
フライパンにオリーブオイルを
ベーコン、たまねぎ、ピーマンの順に入れ
塩、コショウ、
ウスターソース、
濃厚ソースで味付けます
3品目は
鳥と茄子の味噌炒め
鳥モモ肉と茄子を炒め
味噌に酒、みりんを加えよく混ぜたものをかけて出来上がりです
ごはんが進みます
4品目は
オクラの梅酢ジュレ
オクラを塩茹でします
水で冷ましてから星型に切りました
美味しいですが、時間がたてばオクラの色が変わり
お弁当には不向きでした・・・ 残念！
7月14日(火）
今日から中小企業家同友会の研修で
国民宿舎土佐に行きました
すばらしい眺めです
すばらしい環境の中、1泊2日かんづめで
やまもも学園の中長期ビジョンの作成をしました
我が家に強い味方の調理器具が仲間入りしました！
それは活力鍋です
妻の高校時代の友人から教えていただき早速購入しました
今日の1品目は
野菜の揚げびたし
茄子とピーマンを一口大に切り、今回は素揚げをしました
熱いうちにおたふくの南蛮酢に漬けます
トマトはそのまま入れました
2品目は
肉じゃが
早速、活力鍋で肉じゃがを作ってみました
豚、たまねぎ、にんじん、じゃがいもを軽く炒めて、3倍つゆを薄めて
カップ1弱を入れ、1分間くらい煮ます
火を止め15分くらい待つと出来上がりです
ガス代と調理時間が短縮ですごく便利です！
3品目は
胡瓜の梅ジュレ
いつものように胡瓜は塩をして
水で洗い、軽く酢をしてもう一度絞ります
今回は昨年の梅漬けの酢をゼラチンで固めてジュレをつくりました
そのジュレをかけて出来上がりです
彩りに子夏を添えました
4品目は
ホッケの焼き物
生協の冷凍のホッケをグリルで焼きました
