7月14日(火）
今日から中小企業家同友会の研修で
国民宿舎土佐に行きました
すばらしい眺めです
すばらしい環境の中、1泊2日かんづめで
やまもも学園の中長期ビジョンの作成をしました
我が家に強い味方の調理器具が仲間入りしました！
それは活力鍋です
妻の高校時代の友人から教えていただき早速購入しました
今日の1品目は
野菜の揚げびたし
茄子とピーマンを一口大に切り、今回は素揚げをしました
熱いうちにおたふくの南蛮酢に漬けます
トマトはそのまま入れました
2品目は
肉じゃが
早速、活力鍋で肉じゃがを作ってみました
豚、たまねぎ、にんじん、じゃがいもを軽く炒めて、3倍つゆを薄めて
カップ1弱を入れ、1分間くらい煮ます
火を止め15分くらい待つと出来上がりです
ガス代と調理時間が短縮ですごく便利です！
3品目は
胡瓜の梅ジュレ
いつものように胡瓜は塩をして
水で洗い、軽く酢をしてもう一度絞ります
今回は昨年の梅漬けの酢をゼラチンで固めてジュレをつくりました
そのジュレをかけて出来上がりです
彩りに子夏を添えました
4品目は
ホッケの焼き物
生協の冷凍のホッケをグリルで焼きました
7月10日（金）
今週は宿毛幼稚園、新木保育園訪問等忙しい週でした
週末は少し手抜きしました
1品目は
胡瓜の酢物
胡瓜はスライスし、塩をふっておきます
黒ゴマも擦っておきます
水洗いした後、よく絞って酢をかけてもう一度絞ります
きび砂糖、昆布酢、ゆず、塩で味付けし、
擦った黒ゴマ、大葉、梅を入れて仕上げました
2品目は
豚の柳川風
うなぎの代わりに豚シャブ用を使いました
いつものように削ぎ切りした牛蒡と豚をフライパンで油を入れずに炒めます
きび砂糖、みりん、酒、3倍つゆを入れ
ねぎをも入れます
最後に卵を入れたら出来上がりです
3品目は
トマト
トマトは切っただけです
ジャガイモのシーザードレッシング和え
蒸したジャガイモにシーザードレッシングで
ジャガイモは冷ましてからドレッシングをかけてくださいね
刻みパセリがあるといいですね
5品目は
つるむらさきのお浸し
塩茹でしたつるむらさきに3倍だしで和えます
擦った黒ゴマも残っていたので入れました
7月9日（金）
今日は午前中年に一回の人間ドックでした
毎年いずみの病院の高田先生に診ていただいています
高田先生の胃カメラは本当に上手です
午後からは龍馬看護ふくし専門学校の山北先生の紹介で
新木保育園に見学に行ってきました
建物も保育士さんも素晴らしい保育園で
園長先生の保育士さんや子どもを思う気持ちが
ひしひしと伝わってきました
お忙しい中、本当にありがとうございました
夜は、GOENプランニングで
7月25日（土）19時より
美術館ホールにて開催される
「クーリーハイハーモニー」
のコンサートを主催する
「クーリーの優しい歌声をとどけ隊」の実行委員会がありました
私の弟の大石学と中学校の同級生の岡先生も同級生代表で参加してくれています
また先日のパパクラブの夕涼み会打ち上げの席で田所さん（年少組）も
大石学と高校の同級生と分かり、高知は本当に狭いですね
今回は多くの高知の皆さん知っていただきたいので
入場料を2000円とさせていただきました
ぜひお誘い合わせお越し下さい！
今日のメニューは
1品目は
焼き茄子
グリルで茄子を焼いて皮をむき、大葉をちらします
しょうが醤油で
2品目は
オクラのゴマ味噌
いつものオクラの胡麻和えの3倍つゆの代わりに味噌で和えました
3品目は
ヤリイカとトマトの炒め物
これも我が家の定番
生協の冷凍のやりいかをオリーブオイルとバターに
ベーコン、たまねぎ、トマトを炒め最後にヤリイカを入れます
少し白ワインも
クレージーソルトとコショウ、にんにく醤油で味付けます
4品目は
ニラ玉
フライパンにごま油をいれ、刻みしょうがを入れます
続いて、ベーコン、ニラを炒め、最後に卵を入れます
塩、コショウ、中華スープの素、にんにく醤油で味付けします
7月9日（金）
今日は午前中年に一回の人間ドックでした
毎年いずみの病院の高田先生に診ていただいています
高田先生の胃カメラは本当に上手です
午後からは龍馬看護ふくし専門学校の山北先生の紹介で
新木保育園に見学に行ってきました
建物も保育士さんも素晴らしい保育園で
園長先生の保育士さんや子どもを思う気持ちが
ひしひしと伝わってきました
お忙しい中、本当にありがとうございました
夜は、GOENプランニングで
7月25日（土）19時より
美術館ホールにて開催される
「クーリーハイハーモニー」
のコンサートを主催する
「クーリーの優しい歌声をとどけ隊」の実行委員会がありました
私の弟の大石学と中学校の同級生の岡先生も同級生代表で参加してくれています
また先日のパパクラブの夕涼み会打ち上げの席で田所さん（年少組）も
大石学と高校の同級生と分かり、高知は本当に狭いですね
今回は多くの高知の皆さん知っていただきたいので
入場料を2000円とさせていただきました
ぜひお誘い合わせお越し下さい！
今日のメニューは
1品目は
焼き茄子
グリルで茄子を焼いて皮をむき、大葉をちらします
しょうが醤油で
2品目は
オクラのゴマ味噌
いつものオクラの胡麻和えの3倍つゆの代わりに味噌で和えました
3品目は
ヤリイカとトマトの炒め物
これも我が家の定番
生協の冷凍のやりいかをオリーブオイルとバターに
ベーコン、たまねぎ、トマトを炒め最後にヤリイカを入れます
少し白ワインも
クレージーソルトとコショウ、にんにく醤油で味付けます
4品目は
ニラ玉
フライパンにごま油をいれ、刻みしょうがを入れます
続いて、ベーコン、ニラを炒め、最後に卵を入れます
塩、コショウ、中華スープの素、にんにく醤油で味付けします
7月8日（水）
今日はこの4月から認定子こども園に移行された宿毛幼稚園へ見学に行きました
初めて高知駅に行きました 感動です！
木造の屋根いいですね！
桜井の柿原園長、芸術の児玉園長と3人で訪問させていただきました
深い緑に囲まれたいい環境の幼稚園です
給食は調理室で作られています
ぜひ、近い将来無農薬、無科学肥料で栽培された地産の野菜と
近海の魚中心の給食を提供したいですね
美術の先生でした児玉園長の目を引きました きれいですね
ご案内いただきました西尾園長先生のご案内で
宿毛駅のすぐ近くの「まなべ食堂」で美味しい昼食をいただきました
お昼のランチ（刺身定職）がなんと650円でした
さて、7月8日のメニューです
1品目は
得意のだし巻き卵
2品目は
しいらのソテー
しいらに小麦粉をまぶして、フライパンにオリーブオイル、バター
コショウ、クレージーソルト、白ワイン、にんにく醤油で味を調えます
3品目は
もやし炒め
先ほどソテーしたフライパンを洗わずにモヤシを炒めます
コショウ、クレージーソルト、にんにく醤油を足して出来上がり
我が家の節約手抜き料理です
4品目は
豆腐とすり身のハンバーグ
生協の冷凍のハンバーグを和風だしで煮ました
